Le prix d’un four à pizza professionnel dépend d’abord de l’énergie : compter 300 à 5 000 € pour un modèle électrique, 1 600 à 6 000 € pour un four gaz, et 3 000 à plus de 17 000 € pour un four à bois, catalogue professionnel hors taxes (hellopro.fr). À l’intérieur de chaque énergie, le nombre de chambres, l’épaisseur de la sole et le niveau d’équipement font varier le prix du simple au triple.
Le prix selon l’énergie choisie
| Énergie | Fourchette de prix HT | Ce qui la justifie |
|---|---|---|
| Électrique | 300 à 5 000 €le plus bas | Segment le plus large, du four compact une pizza au double chambre professionnel |
| Gaz | 1 600 à 6 000 € | Puissance de cuisson élevée sans dépendre du triphasé |
| Bois (modulaire, prêt à poser) | 3 000 à plus de 17 000 € | Masse réfractaire plus importante, structure plus lourde |
Chiffres relevés le 13 septembre 2026 sur un guide de prix spécialisé en matériel professionnel (hellopro.fr). Ce site ne traite que le four à bois modulaire livré monté : le four à bois maçonné ou encastré sur mesure se chiffre par devis et sort de ces fourchettes catalogue, souvent bien au-delà. Le découpage segment par segment, du four électrique compact à 400 € au bois modulaire au-delà de 15 000 €, est repris dans combien coûte un four à pizza professionnel selon le combustible et la capacité.
Ce qui fait varier le prix à l’intérieur d’une même énergie
Deux fours de la même énergie peuvent afficher un écart de prix important pour des raisons identifiables sur la fiche technique :
- La capacité de cuisson simultanée. De 1 à 4 pizzas à la fois, le prix reste généralement sous 2 000 €. Au-delà de 10 pizzas simultanées, il grimpe vers 7 000 à 20 000 € (hellopro.fr).
- L’épaisseur de la sole réfractaire. Une sole plus épaisse retient mieux la chaleur entre deux fournées, avec un surcoût observé de l’ordre de 10 à 15 %.
- Les commandes électroniques et la gestion indépendante des chambres, quand le four en compte plusieurs : surcoût observé de 10 à 25 % selon l’équipement.
- Un convoyeur motorisé, sur les fours à sole tournante ou à tapis : le poste qui pèse le plus sur le prix, jusqu’à 30 à 40 % de plus qu’un four à sole fixe équivalent (hellopro.fr).
Exemples de prix relevés sur catalogue
Ces deux modèles illustrent le bas et le haut du marché couvert par ce site, hors four à bois maçonné.
| Four | Énergie | Prix relevé | Où l’acheter |
|---|---|---|---|
| Gastro M Pisa 1 chambre (DS180) | Électrique, 1,6 kW | 369,99 € HT (relevé le 6 septembre 2026)le plus bas | Disponible chez Nisbets |
| PizzaGroup Flame 6 pizzas 20kW | Gaz | 5 334,68 € TTC (relevé le 6 septembre 2026) | Disponible chez ManoMano |
Le détail complet des modèles électriques comparés sur ce site, avec puissance et alimentation, figure dans le comparatif des modèles électriques, prix et alimentation. Pour un four à bois modulaire, aucun modèle n’est encore référencé chez les deux programmes partenaires : les fourchettes de prix ci-dessus restent celles constatées sur le marché général, pas un catalogue vérifié ligne à ligne comme pour l’électrique.
Prix du four et coût d’installation ne se confondent pas
Le prix catalogue d’un four ne comprend jamais le raccordement. Passer au triphasé si le local n’en dispose pas, créer un conduit d’évacuation pour un four gaz ou bois : ces chantiers ont un coût propre, à chiffrer séparément avant de comparer deux fours entre eux. Le guide complet passe en revue toutes les étapes du choix d’un four à pizza professionnel, y compris ce poste d’installation. Financer l’achat autrement qu’au comptant est aussi possible : voir l’article sur le crédit-bail et la location longue durée en matériel CHR.
Bois, gaz ou électrique : le prix n’est qu’un des critères
Un four moins cher à l’achat n’est pas automatiquement le bon choix si le local n’a pas l’installation qui va avec : un four électrique bon marché suppose une puissance disponible suffisante, un four gaz ou bois suppose presque toujours un conduit d’évacuation. La contrainte d’installation avant le prix affiché prime sur la comparaison des tarifs.
Questions fréquentes
Quel est le prix d’un four à pizza professionnel d’occasion ? Les annonces observées vont de 350 à 1 550 € environ pour de l’électrique inox, souvent proches du prix d’un modèle neuf d’entrée de gamme. Voir l’article sur l’achat d’occasion.Le prix affiché est-il hors taxes ou toutes taxes comprises ? Les catalogues professionnels affichent le plus souvent un prix hors taxes (HT). Vérifiez toujours la mention sur la fiche produit avant de comparer deux prix entre eux, un tableau qui mélange HT et TTC fausse la comparaison.
Un four à bois modulaire coûte-t-il toujours plus cher qu’un four gaz ? Pas nécessairement à l’entrée de gamme : les fourchettes se chevauchent entre 3 000 et 6 000 €. L’écart se creuse surtout en haut de gamme, où le bois dépasse largement le gaz.